Merluza al horno con patatas

Ingredientes (4 personas)
- 4 lomos de merluza
- 4 patatas grandes
- 2 cebollas
- 1 litro de caldo de pescado
- Pimentón de la Vera
- Aceite
- Perejil
- 2 ajos
- Sal
Elaboración:
Sobre una bandeja de horno expandimos las patatas en rodajas no demasiado finas y la cebolla cortada. Rociamos un poco de aceite y sal.
Vamos horneando durante 10 - 15 minutos a 180º por arriba y por abajo. A continuación bajamos el horno hasta 150º y añadimos el caldo del pescado en pocas cantidades para que las patatas vayan absorbiendo el caldo.
Preparamos una picadita con el mortero de ajo y perejil.
Una hora más tarde, añadimos el pescado y por encima le añadimos la picadita  y cocemos el pescado unos 15 - 20 minutos más.