Otra receta de daen´s kitchen con un toque diferente a como yo la suelo preparar. Ya que yo solo le ponía la canela, esta vez además sin azúcar o fructosa, como la hacía antes.
800 g de tomates picados en trozos grandes 2 dientes de ajo machacados 1/2 taza de jugo de limón 1/2 cucharadita de canela en polvo 2 chiles picados en trozos grandes (opcional)
En una sartén mediana a fuego medio, combinar todos los ingredientes, hervir y revolver con frecuencia.
Bajar el fuego a bajo y deje hervir a fuego lento durante 1 hora o hasta que tenga una consistencia espesa y similar a la mermelada. Revolver ocasionalmente.
Dejar que la mermelada se enfríe y luego guardarla en un recipiente hermético o en un frasco esterilizado en el refrigerador hasta por 2 semanas.
Yo la suelo hacer con la Thermomix, pues así me ahorro el tener que estar removiendo y pendiente del fuego
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