MERMELADA NAVIDEÑA: manzana & mora,canela, cava y agua de rosas

Tenemos la Navidad a la vuelta de la esquina...a unos les encanta...a otros les aborrece...pero el caso es que está ahí... así que vamos a exprimirla!Hoy quiero proponeros una mermelada navideña muy especial... una mermelada que nos servirá tanto para un desayuno como para acompañar canapés y sobretodo para utilizarla como base en otra recetas dulces. Os voy a pedir que con tiempo la preparéis... porque en las próximas semanas haremos una receta navideña super chula utilizando esta deliciosa mermelada. 
Una mezcla cautivadora..manzana y moras; plena de aromas...canela, agua de rosas y cava; y cargada de cariño...por todo ello es DELICIOSA.
  Pela y trocea la manzana, añade las moras y el azúcar y deja macerar toda la noche.Incorpora la canela, el zumo de limón, el cava y el agua de rosas y pon a cocer a fuego bajo, removiendo de vez en cuando. Cuando este cocido como una compota, retiramos del fuego, quitamos la canela y trituramos.Ponemos a fuego lento nuevamente durante 10 minutos para que coja cuerpo. Después apagamos y dejamos que enfríe otros 10 minutos antes de ponerlo en los recipientes donde la vamos a guardar.