Estas Mini Quiche Lorraine o Tartaletas cremosas de Jamón y Queso son facilísimas de hacer e ideales para reuniones, fiestas, cumpleaños y cualquier evento social que se te ocurra porque simplemente están ¡buenísimas!
Puedes hacerlas con discos u obleas para empanadillas o empanadas comprados en el súper (como hice yo) o puedes hacerlas con la masa casera para empanadillas que encontrarás aquí en el blog en sus dos variedades: Masa Criolla y Masa Soufflé.
En mi caso hice 32 porque en España los paquetes vienen de 16 obleas / discos cada uno. Usé unos de marca La Cocinera. No son mis preferidas pero aquí en España no hay otra opción... aunque sí tengo que decir que han mejorado un poco la receta y la verdad que para hacer una comida rápida como ésta facilitan y agilizan bastante el proceso. Para empanadillas me sigue resultando una masa malísima porque es demasiado fina y se rompe de nada. Probé las nuevas tapas del Mercadona pero no me convencieron.
Necesitarás por supuesto unos moldes para cupcakes o muffins. Yo tengo dos moldes de 6 cada uno y las hice en 3 horneadas.
Si estás viendo esta receta en otra página y quieres entrar a la receta original haz click aquí: Mini Quiche Lorraine receta original.
Ingredientes para hacer estas Mini Quiche Lorraine:
- 2 paquetes de 16 obleas o tapas para empanadas tamaño mediano (10 cm de diámetro). Si en tu país se venden por docenas puedes usar 3 paquetes tamaño copetín que según recuerdo da más o menos la misma medida. O sinó como te comenté más arriba puedes hacer la masa en casa con cualquiera de las dos recetas.
- 5 huevos
- 200 ml de nata para cocinar (crema de leche)
- 50 cc de leche (un chorrito)
- 400 gramos de jamón cocido o bacon
- 400 gramos de queso rallado (gouda, emmental o el que se llama "para gratinar")
- un poquito apenas de aceite o rocío vegetal para engrasar los moldes.
La receta paso a paso:
Sacar la masa del frigo (heladera) al menos 10 minutos antes de usarla.
Encender el horno a 180ºC con calor de arriba y abajo y la rejilla en una posición media.
En un bowl poner los huevos y el queso y remover hasta integrarlo bien.
Cortar el jamón o bacon en dados y añadirlo al bowl.
Por último añadir la nata (crema) y la leche.
Revolver todo y ya tienes listo el relleno!! Has visto qué fácil!!!
Con un pincel de cocina o un pincel que uses para la cocina o un rocío o spray rociar o pincelar los moldes.
Toma un disco de masa con las manos y para cubrir el molde más fácilmente te recomiendo presionar con los dedos haciendo como unas pinzas en dos extremos opuestos del disco de masa y hacer otras dos pinzas presionando con los dedos en el sentido contrario. Se formará una especie de "cestito" de masa.
Meter el "cestito" de masa en el hueco del molde y acomodar la masa haciendo presión hacia los lados. Seguir hasta cubrir todos los huecos con masa.
En este paso tienes dos opciones, si te gustan más crocantes puedes meterlos así al horno unos 3 minutos a que se cocine la masa un poquito o sinó puedes rellenarlos en crudo directamente...
A continuación rellenarlos, aproximadamente llevan una cucharada y media de relleno cada uno.
Meterlos al horno y cocinarlos unos 10 minutos aproximadamente. Verás los bordes de la masa levemente tostados y el relleno completamente coagulado.
Ya puedes sacarlos del horno, darlos vuelta con cuidado para desmoldarlos, dejarlos en un plato, fuente o rejilla y seguir con la siguiente tanda sin olvidarte de volver a pincelar o rociar con aceite los moldes.
Son realmente deliciosos, mis hijos quedaron fascinados con el invento!!
Te animo a hacerlos y ya me cuentas que tal te han quedado :)
No te olvides de seguirme en Facebook y en otras redes sociales. Arriba en el lateral tienes todos los enlaces.
Un besito y hasta la próxima receta!!!
Puzzle Bobble
Karate Blazers
Puzzle De Bloques
Magical Cat Adventure