Minicarrotcake de delicamara

Y otro carrot cake, esta vez he cogido la idea de D Eli Camara ya que sus recetas suelen ser mucho de mi estilo, esta vez no he cambiado nada, solo que en el formato de donuts.

300 gr. de zanahorias peladas

150 gr. de almendra molida

ralladura de naranja y/o limón

250 gr. de queso mascarpone

1 cucharada de mantequilla

Precalentar el horno a 180ºC.