Miracielos

NÚMERO DE PERSONAS4TIEMPO DE PREPARACIÓN60 minutosMATERIAL NECESARIOHorno, bandeja de horno, papel de aluminio, cuchillo, tabla, vaso, fuente para servirINGREDIENTES2 pimientos rojos1 pimiento verde1 berenjena200gr de migas de atún en lataAceite de olivasalPREPARACIÓN1.   Vaciamos las pepitas de los pimientos, los salamos un poco y los envolvemos en papel de aluminio.2.   Cortamos la berenjena a lonchas longitudinales de aproximadamente un dedo de grosor, las rociamos con aceite y salamos un poco.3.   En la bandeja del horno, depositamos las berenjenas y los pimientos y vertemos medio vaso de agua.4.   Asamos a 180ºC unos 40 minutos.5.   Pelamos los pimientos y cortamos a tiras.6.   Cortamos la berenjena a tiras.7.   Depositamos las verduras horneadas y cortadas en un recipiente adecuado y aliñamos con aceite y sal.OBSERVACIONES
Podemos añadir un poco de ajo picado.