Molten choc- chunk brownies- Cooking the chef (Donna Hay)

Primera entrada del año y os traigo una nueva propuesta del Reto Cooking the Chef, este mes dedicado a Donna Hay. 
La verdad es que me vino genial que fuese Hay la elegida porque tenía muchas recetas pendientes de hacer de ella y finalmente me decanté por este brownie con trozos de chocolate, más que nada porque ya sabéis el vicio que tengo yo con los brownies.
Tengo que decir que he modificado bastante las cantidades de azúcar porque la receta original tenía un montón de azúcar y la verdad es que quedó muy rico. Como podéis ver en las fotos, los trozo de chocolate se derriten y queda un brownie jugoso y muy rico.
¡¡A ponerse el delantal!!
Ingredientes- 75 gramos de mantequilla derretida y enfriada.- 3 huevos.- 1 cucharadita de esencia de vainilla.- 100 gramos de harina.- 150 gramos de azúcar.- 200 gramos de chocolate negro picado.- 75 gramos de cacao desgrasado en polvo. 

Precalentar el horno a 160º y preparar el molde que se vaya a utilizar. Yo para hacer los brownies siempre utilizo una fuente de cristal rectangular. 
En un bol, mezclar la harina, el azúcar, los huevos, la mantequilla, la esencia de vainilla y el cacao. Mezclar todo bien para que no queden grumos.

Añadir a la mezcla el chocolate troceado y remover bien.
Verter la mezcla en el molde engrasado y llevar al horno. Hornear a 160º durante una hora.
Una vez transcurrido el tiempo sacar del horno y dejar templar cinco minutos. Servir templado.

Espero que os haya gustado.