Muffins au germe de blé, flocons d’avoine, banane et graines de citrouille / wheat germ, rolled oats, banana and pumpkin seed muffins / magdalenas con germen de trigo, copos de avena, banana y semillas de calabaza / مافن جنين القمح والشوفان والموز و ...

RECETTE / RECIPE / RECETA / الوصفة
MUFFINS AU GERME DE BLÉ, FLOCONS D’AVOINE, BANANE ET GRAINES DE CITROUILLE
INGRÉDIENTS :
175 g de farine tout usage
90 g de germe de blé
100 g flocons d’avoine
½ cuillère à soupe de poudre à pâte (levure chimique)
½ cuillère à soupe de bicarbonate de soude
80 g de sucre semoule
25 g de graines de citrouille
Zest d’une lime
2 œufs
2 petites bananes (environ 180 g)
75 ml lait
5 cuillères à soupe d’huile végétale(ou de canola)
25 g de graines de citrouille
MÉTHODE DE PRÉPARATION:
1- Dans un bol, mélanger les ingrédients secs (7 premiers ingrédients) et le zest de lime. Mettre de côté.
2- Dans un autre bol, battre légèrement les œufs.
3- Écraser les bananes en purée et les mélanger avec le lait. Ajouter ce mélange aux œufs battus puis ajouter l’huile, battant après chaque ajout d’ingrédient.
4- Verser le mélange liquide sur les ingrédients secs et mélanger doucement avec une cuillère. Ne pas trop mélanger.
5- Répartir la pâte entre les moules à muffins tapissés de caissettes à muffins et décorer avec les graines de citrouille (25 g) restantes. Cuire les muffins pendant 20 minutes à 350°F (180°C).
**************************************
WHEAT GERM, ROLLED OATS, BANANA AND PUMPKIN SEED MUFFINS
INGREDIENTS:
175 g all-purpose flour
90 g wheat germ
100 g rolled oats
½ tablespoon baking powder
½ tablespoon baking soda
80 g caster sugar
25 g pumpkin seeds
Zest of one lime
2 eggs
2 small bananas (about 180 g)
75 ml milk
5 tablespoons vegetable oil (or canola)
25 g pumpkin seeds

HOW TO:
1- In a bowl, mix the dry ingredients (first 7 ingredients) and the lime zest. Set aside.
2- In another bowl, lightly beat the eggs.
3- Puree the bananas and mix them with the milk. Add this mixture to the beaten eggs and then add the oil, beating after each addition of ingredient.
4- Pour the liquid mixture over the dry ingredients and mix gently with a spoon. Do not over-mix.
5- Divide the batter between the muffin cups and decorate with the remaining pumpkin seeds (25g). Bake the muffins for 20 minutes at 350°F (180°C).
**************************************
MAGDALENAS CON GERMEN DE TRIGO, COPOS DE AVENA, BANANA Y SEMILLAS DE CALABAZA
INGREDIENTES:
175 g de harina común
90 g de germen de trigo
100 g de copos de avena
½ cucharada de polvo para hornear
½ cucharada de bicarbonato de sodio
80 g de azúcar en polvo
25 g de semillas de calabaza
Cáscara de un lima
2 huevos
2 bananas pequeñas (unos 180 g)
75 ml de leche
5 cucharadas de aceite vegetal (o de canola)
25 g de semillas de calabaza
ELABORACIÓN:
1- En un bol, mezclar los ingredientes secos (los primeros 7 ingredientes) y la cáscara de lima. Dejarlos a un lado.
2- En otro tazón, batir ligeramente los huevos.
3. Hacer un puré con las bananas y mezclarlas con la leche. Añadir esta mezcla a los huevos batidos, luego añadir el aceite, batiendo después de cada incorporación de ingrediente.
4- Verter la mezcla líquida sobre los ingredientes secos y mezclarlos suavemente con una cuchara. No mezclar demasiado.
5- Dividir la masa entre los moldes y decorar con las semillas de calabaza restantes (25g). Hornear las magdalenas durante 20 minutos, a 350°F (180°C).
**************************************

مافن جنين القمح والشوفان والموز و بذور اليقطين

المكونات:

175 غرام دقيق ابيض

90 غرام جنين القمح

100 غرام رقائق الشوفان

نصف ملعقة كبيرة من خميرة الحلوى (بيكنج بودر)

نصف ملعقة كبيرة من بيكاربونات الصودا

80 غرام سكر ابيض خشن

25 غرام بذور اليقطين

قشرة حبة ليمون اخضر( جير) مبشورة

بيضتان

موزتان صغيرتان (حوالي 180 غرام)

75 مليلتر حليب

5 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي (أو زيت الكانولا)

25 غرام بذور اليقطين

طريقة التحضير:

1- في وعاء ، تخلط المكونات الجافة (المكونات السبعة الاولى) وقشر الليمون الاخضر المبشور. ثم تترك جانبا.

2- في وعاء آخر ، يخفق البيض بواسطة شوكة.

3- يهرس الموز و يخلط مع الحليب. يضاف هذا الخليط إلى البيض المخفوق ثم يضاف الزيت مع الاستمرار في الخفق بعد إضافة كل مكون.

4- يسكب المزيج السائل فوق المكونات الجافة و يخلط الكل برفق باستخدام ملعقة. لا يجب الخلط كثيرا.

5- يقسم الخليط بين قوالب المافن و يزين ببذور اليقطين المتبقية (25 غرام). يخبز المافن على حرارة 350 درجة فهرنهايت(180 درجة مئوية) لمدة 20 دقيقة.

 *****************
Hope you’ll enjoy!!
*********************
Merci de votre visite / Thank you for your visit / Gracias por
su visita/ شكرا على زيارتكم
Pour d'autres idées de cuisine / For other cooking ideas / Para otras ideas de cocina / من اجل افكار اخرى للطبخ :Facebook, Instagram , Pinterest