Muffins de Limón con Streusel

Jugosos, aromáticos y crujientes. Simples a para que muy ricos.

Difruta de una vacaciones en el apartamento Chez Frios.

INGREDIENTES

Masa del muffin

200 g de harina

90 g de aceite de girasol

100 g de azúcar

8 g de azúcar de vainilla

1 huevo L

100 g de leche

100 de yogur natural

1 cucharada de levadura

Ralladura de 3 limones

Una pizca de sal

Streusel

25 g de harina

15 g de azúcar

15 g de mantequilla sin sal fría

Ralladura de limón

PREPARACIÓN

En un bol ponemos el huevo, la ralladura de limón, el azúcar y el de vainilla, batimos hasta que esté el azúcar disuelto. Añadimos el yogur, la leche, batimos, incorporamos el aceite, batimos. Añadimos la harina, la levadura y la sal, batimos hasta que no haya grumos.

Precalentamos el horno a 180ºC

Streusel

En una taza ponemos todos los ingredientes, unimos con la yema de los dedos hasta formar como una arena.

Vertemos en los moldes la masa de muffin y repartimos por encima el streusel.

Horneamos unos 30 minutos.

Dejamos enfriar sobre una rejilla.

                                      Apartamento Chez Frois