Natillas de limón y leche condensada

Hoy os traigo un postre muy tradicional, se trata de unas ricas natillas caseras, esta vez son de limón.

Sus ingredientes, como en todas las natillas, son muy sencillos al igual que su elaboración.

Además es un postre que encanta a los niños, bueno y a los no tan niños…

Si os gustan los postres de cuchara seguro que os encantan.

 

Ingredientes:

• 500 ml de leche
• 2 huevos
• 2 limones
• 60 g de azúcar
• 35 g de maizena
• 90 g de leche condensada

Preparación:

• En primer lugar ponemos en un cazo el azúcar, la ralladura de limón, la leche y la leche condensada.

• Mezclamos bien y ponemos al fuego medio-bajo, hasta que la mezcla empiece a estar caliente.

• En otro recipiente ponemos los huevos, el zumo de limón, y la maicena. Mezclamos bien hasta que veamos bien disuelta la maizena.

• Colamos la leche, para quitar las cortezas de limón y volvemos a poner al fuego, añadiendo la mezcla de huevos y maizena.

• Mezclamos bien y sin dejar de remover para que no se nos pegue. Cuando empiece a espesar retiramos del fuego.

• Repartimos las natillas en los recipientes que más nos gusten, dejamos enfriar y adornamos a nuestro gusto. Podemos ponerle por encima: fruta de temporada, canela, ralladura de limón….

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