Nigiri para carnívoros. Nutrición y recetas. Con #Carne de #solomillo de #Cantabria

Ingredientes:
300 gr arroz bomba – 200 gr solomillo “Cantabria en tu boca” – ½ vaso de vinagre suave – 4 cucharadas de azúcar – sal – wasabi y salsa mayonesa. Puedes añadir mermelada de pimientos rojos “Cantabria en tu boca”

Características:

Alimento base: Arroz, Solomillo – Dificultad: Media

Tiempo: 45 minutos. – Comensales: 4 personas

Preparación:

Lo primero es explicar que aunque la mayoría del sushi es de pescado, no tiene porque ser así. La palabra sushi quiere decir arroz avinagrado y viene de “Su:Vinagre” y “shi:arroz)

El primer paso es preparar el arroz para el nigiri. Lavar el arroz en agua fría y después se pone a hervir sin ningún condimento, Seguir las instrucciones del fabricante. Cuando el arroz esta listo, se le añade el vinagre, el azúcar y la sal y se remueve para juntar todos los ingredientes.

Mientras se hace el arroz se prepara la carne. Esta se salpimienta y se calienta en una sartén con aceite. La carne se hace en bloque, sin cortar. Un minuto por cada lado, para que quede poco cocinada en el centro.

Se saca la carne de la sartén y se corta en trozos redondos u ovalados de 1 centímetro de grosor.

Se le da forma al arroz con las manos. Debe quedar como croquetas.

Se pone la carne encima del arroz y sobre esta un poco de mostaza al wasabi. Para hacer la salsa se mezcla la mayonesa con una pizca de wasabi.