Nuggets de pollo

Esta es la receta de los nuggets que le vi a Keto con Laura, que comimos el día del cumple de mi hija, muy buenos de sabor, pero yo me he pasado un poco en el horneado y se han quedado un poco secos, así que si los hacéis respetad los tiempo, para que no os pase como a mí

300 gr. de pechuga de pollo (cruda)

20 gr. de queso parmesano

Sal, pimienta, cúrcuma... (al gusto)⁠

Cortezas de cerdo ( chicharrones) molidas

Triturar todos los ingredientes de la carne

Hacer bolitas con la mezcla de la carne. Mojar en huevo, luego en harina de almendras, luego en huevo de nuevo y por último en las cortezas.⁠

Poner en una bandeja de horno, yo he chafado un poco las bolitas, y hornear 15 minutos a 200ºC y a mi me gusta darle 1-2 minutos a 300ºC o al máximo de tu horno, con el grill para que queden extra dorados.⁠

NOTA: Se puede usar el rebozado al gusto, por ejemplo avellana, almendra, nuez molida.⁠