Omelette de Espinaca

Receta de Omelette de espinaca

(2 porciones)
La tortilla francesa u Omelette es un plato elaborado con huevo batido y cocinado con mantequilla en una sartén. La forma que adquiere durante el cocinado es similar al de una hoja redonda, extendida o plegada sobre sí misma. En esta oportunidad prepararemos un Omelette de Espinaca.

Ingredientes para Omelette de espinaca

• 1 taza de hojas pequeñas de espinacas lavadas
• 2 cucharadas de cebolla cabezona finamente picada
• 2 cucharadas de mantequilla
• 1 cucharada de aceite
• 3 huevos batidos
• 3 lonjas de jamón
• 4 lonjas de queso fundido

Preparacion de Omelette de espinaca

1. En una sartén derretir una cucharada de mantequilla y sofreír la cebolla finamente picada, agregar la espinaca por tres minutos y luego sazona con sal y pimienta para reservar.
2. En otra sartén derretir una cucharada de mantequilla e incorpora los huevos previamente batidos, dejar que tomen consistencia para después añadir las espinacas, el jamón y de queso, picados en cuadritos.
3. Doblar el omelette con la ayuda de una espátula y deja al fuego por un par de minutos más.

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