Otra gran receta de nuestra tan querida tierra, Galicia nos otorga con muchas y maravillosas recetas, y aquí os dejamos una de estas. Como ya os comentabamos en la receta de caldo gallego de nabizas suele sobrarnos carne de realizar esa receta y una de esas piezas de carne suele ser la oreja de cerdo. Claro esta que se puede comer simplemente cocida y que esta buenisima, pero aquí le otorgamos un nuevo valor. En muchos de nuestros bares hoy en día se puede degustar esta tapa acompañada de un buen ribeiro o un buen albariño por ejemplo, así que esperamos que la probéis y que os guste #buenprovecho.
Ingredientes
1 oreja cocida de cerdo (carne sobrante de nuestro caldo gallego)pimentón picante
sal
aceite de oliva virgen
Preparación
Cortamos la oreja de cerdo en trozos pequeños, ponemos una sartén al fuego cuando este caliente añadimos los trozos y los salteamos en la sartén para que obtenga un tono dorado (sin nada de aceite). Retiramos del fuego servimos y añadimos sal, un poco de pimentón picante y un chorro de aceite de oliva.
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