Revista Cocina

Paella de Níscalos y Caracoles

Por Mi Bloguico De Cocina
    Es que los níscalos me vuelven loca!!! Y no os imagináis lo ricos que quedan con arroz.
    Unas verduritas, unas costillitas de cerdo, caracoles y níscalos.... y obtendréis una paella tremendamente rica.
    Solo tenéis que ver las fotos...Paella de Níscalos y CaracolesPaella de Níscalos y CaracolesPaella de Níscalos y Caracoles    Ingredientes:
  • Pimiento rojo
  • Bajocas
  • Ajos tiernos
  • Costillas de cerdo
  • Níscalos
  • Pimentón dulce
  • 1 cucharada de tomate
  • Arroz
  • Caracoles
    No os pongo cantidades porque dependiendo de las personas y la cantidad que os guste más de una cosa que de otra así ponéis. En éste caso no hay medidas precisas.
    En la sartén ponemos a freír la carne, y una vez esté dorada, añadimos las verduras y los níscalos bien lavados:Paella de Níscalos y Caracoles    Cuando la verdura se dore le añadimos el tomate y el pimentón:
Paella de Níscalos y Caracoles    Cubrimos con agua y lo dejamos que hierva unos 30 min. Si se nos consume el caldo añadimos más agua.
    Echamos el arroz, yo suelo poner 2 puñados por persona:
Paella de Níscalos y Caracoles    Y también los caracoles:
Paella de Níscalos y Caracoles    Dejamos que el arroz se haga, rectificamos de sal y.... sin más palabras!!
Paella de Níscalos y CaracolesPaella de Níscalos y Caracoles
Paella de Níscalos y Caracoles

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