¿pan artesanal o baguette congelada? apostemos por los productos artesanales!!!

Foto: Lenbur Fundazioa

Hoy me gustaría hablar sobre un tema que me preocupa  bastante: no encuentro pan de calidad en mi ciudad !!!  ¿cómo puede ser tan complicado comprar una barra de pan ? ya no hablemos de centeno, trigo, maiz...
I'd like to talk about an important issue for me: I don't find tasty bread in my city!! How can be so difficult to find a loaf of bread? 
Soy consciente de que con la Revolución Industrial la producción de alimentos se ha incrementado muy rápido. La globalización también juega un papel importante ya que para que los alimentos lleguen frescos a  cualquier parte del mundo se utilizan conservantes......  pero  ¿que tiene que ver esto con poder comprar una riquísima barra de pan a diario para acompañar la comida o hacerse un bocadillo para merendar? 
I'm aware that Industrial Revolution have changed agriculture, manufacturing, mining, transportation, and technology but ¿why it affect to the fact of buying a great loaf of bread everyday so that It go with meal or making a sandwich as a snack? En mi ciudad hay infinidad de panaderías y lo más común es encontrar pan precocinado. Lo curioso es que actualmente estas llamadas "panaderías"  ya  no solo ofrecen las famosas baguettes si no que disponen de una amplia variedad de panes congelados: con semillas, artesano, chapata...... Las nuevas generaciones creen que esto pan!! ¿no os parece escandaloso?
There are a lot of bakery shops in my city and the most common thing is that they sell precooked bread.This kind of places which people called "bakery shops" used to sell baguettes. Currently, however,  the sell  many variety of bread: with seeds.... New generation believes that's a real bread. It's scandalous, isn't it?Estimados lectores, los creadores de estos panes han visto tal nicho de mercado que hasta los venden a lujosos restaurantes!! Es decir, que te vas a dar un caprichito, y te encuentras que para acompañar un solomillazo de buey te ponen pan congelado ¿Es este el precio que tenemos que pagar por una produccíon masiva?  
Dear readers, the creators of this kind of bread have seen such a niche market that they sell it even to luxury restaurants. I mean, You go to pamper yourself with a great meal and you can find a sirloin steak accompany with precooked bread. Unbelievable!! Apostemos por un pan de calidad y artesanal como antaño.    
¿ENCUENTRAS PAN DE CALIDAD EN TU CIUDAD? ¿DÓNDE?   Me gustaría compartir con vosotr@s un video de TED.COM donde Louise Fresco habla sobre la importancia del pan y su evolución a lo largo del tiempo. 
Let's bet for handmade bread instead!!!  
Do you find good bread in your city? Where? Feel free to comment. 
Here the link TED.COM where Louise Fresco talks about how important the bread is.
 Dicen....:"lo prometido es deuda" asi que aqui os dejo  la foto del pedido de cupcakes que he preparado artesanalmente la semana pasada ;) 

CUPCAKES
Buttercream vainilla,  butter cream limón y lemon butter cookies