Pan de Lino

- 6 cucharas de lino dorado
- 2 cuchtas de levadura tipo royal
- 1/2 cuchta de bicarbonato (o sal de frutas)
- 1/2 cuchta de sal
- 6 claras de huevo
- 1 cucharada de semillas de chía
- 1 cucharada de semillas de girasol
- 1 cucharada de semillas de amapola

- Moler las semillas de lino hasta convertirlas en harina en V. 9
- Añadir la levadura, bicaronato y la sal y mezclar unos segundos con la harina de lino.
- Incorporar las claras de huevo y programar: 1 m. - V. 4
- Agregar las semillas de chia y de girasol y mezclar unos segundos para que se integren en la masa.
- Verter la mezcla en un molde forrado con papel vegetal, o untado con mantequilla.
- Espolvorear por encima con las semillas de amapola

- Meter en horno precalentado a 180º y hornear 15/20 minutos (depende de los hornos). Para saber si ya está cocido, pinchar con una brocheta en el centro. Si sale seca, sacar el pan del horno.
- Si el pan se coció en molde forrado con papel de horno, tirar del papel y poner a enfriar sobre una rejilla. Si el molde está untado con mantequilla, esperar a que temple y cuando se pueda tocar el molde con las manos, desmoldar y enfriar sobre la rejilla. No es conveniente sacarlo antes, porque se puede romper.