Pan de Molde con Za'atar: Hierbas secas y Especias

 

¿Y qué es el Za'atar?, es una mezcla de especias y hierbas típicas de Egipto y Jordania  que contiene orégano, tomillo, mejorana, zumac, comino,  sésamo e hinojo.

La compré en Jordania y de  vuelta  publiqué la receta de un pan Jordano con Za'atar que te dejo aquí y una riquísima bola de queso..... aquí.

Pan de Molde con Za'atar:  Hierbas secas  y Especias:

• 375 gr. de Harina de Trigo
• 250 ml de Leche semi
• 50 ml de Agua
• 2 Cdas de Mantequilla
• 1Cda. de Azúcar
• 1 Sobre de Levadura seca de panadería
• Sal
• Hierbas y especias a tú gusto
• Aceite en aerosol, el mío de hierbas

Aunque utilicé menor cantidad en los ingredientes, para este molde de 21x11x11,5 (que me rechifla), tendría que haber utilizado la cantidad que te he puesto.

Mezcla leche, agua y mantequilla que has templado en el micro. Incorpora azúcar y levadura y deja reposar 10 minutos.
Añade la harina tamizada, la sal y las hierbas, amasa dentro del bol. Forma una bola y deja levar durante 1 hora.

Espolvorea de harina la encimera, desgasifica y divide en dos- tres trozos.

Aplica unos toques de aceite en aerosol para engrasar el molde, el mío es de hierbas para dar un toque de sabor también a la corteza. Incorpora la masa.
Introduce en el horno que has precalentado a 200º durante 35-40 minutos. Si quieres en los últimos 5 sube la temperatura para que te quede más doradito. Deja enfriar y haz la foto, jajaja, yo no lo hice.

Me ha encantado, sano, rico  y sin conservantes de ningún tipo,  te durará 3-4 días y sino lo tuestas. 

Espero que te guste, bss