Panacotta de fresa

PANACOTTA DE FRESAOtra manera de presentar y comer fresas con nata.INGREDIENTES:- ½ Litro de nata
- ½ kg. de fresas
- 8 láminas de gelatina
- 180 gr. de azúcar + una cucharada sopera.
PREPARACIÓN:
Trituramos las fresas con la cucharada de azúcar, lo pasamos por el chino, ponemos al fuego a calentar y le añadimos 4 láminas de gelatina previamente mojadas con agua. Removemos bien hasta que se disuelva completamente la gelatina y vertemos en un molde de silicona. Dejamos en la nevera hasta que espese (de una a dos horas).
A continuación calentamos la nata con el azúcar y disolvemos las 4 hojas de gelatina restantes del mismo modo que las anteriores. Cuando esté tibio vertemos sobre las fresas. Dejamos unas 4 horas antes de desmoldar.
Yo he puesto fresas, pero se puede hacer con la fruta que más os guste.
SUGERENCIA: Aunque en la receta que me basé no lo decía, antes de desmoldar la tuve en el congelador una hora larga, para que al desmoldarla no se rompiera. Funcionó bien, no se rompió nada.
Fuente: angiesperles