Panini de morcilla de Burgos y pimientos del piquillo con queso de cabra

Anoche estaba mirando  anuncios de contactos  cuando vi una foto de un panini y se me antojó para cenar. Preparar un panini en casa es sumamente fácil, seguiremos las mismas premisas que para una pizza sólo que para la masa usaremos pan. Yo suelo usar las baguetes que suelen vender precocidas y que debemos de terminar de cocer nosotros en el horno. En este caso vamos a preparar una un poco más elaborada que ví hace años en la carta de un restaurante y que me gustó bastante. Aunque podemos prepararla con los mismos ingredientes que usaríamos para una pizza, sólo es echarle imaginación.
INGREDIENTES:


1 Baguete precocida por persona.

Morcilla de burgos
Queso de cabra (también podemos usar roquefort o cualquier otro tipo de queso fuerte)
Pimientos del piquillo en conserva.
Tomate frito.
Piñones (opcional)
Oregano (opcional)
PREPARACIÓN:


Abrimos el pan longitudinalmente por la mitad, y estendemos salsa de tomate al gusto. Repartimos el queso de cabra (si no os gusta el queso fuerte se puede hacer con motzarella o cualquier otro queso) por encima. Cogemos los pimientos del piquillo y los vamos abriendo por la mitado y cortando en trozos como para que no sobresalgan mucho del pan y los ponemos por encima del queso. Por último troceamos la morcilla de burgos la desmigamos un poco y la repartimos por encima.
Yo suelo ponerle también piñones y espolvorear con un poco de oregano por encima, aunque no es imprescindible.

Por último lo llevamos al horno precalentado a 220º durante 10-12 minutos.