Panna cotta

Si hay un dulce fácil y resultón es la panna cotta. Este postre italiano necesita pocos ingredientes, poco tiempo y poca maña. Si lo pruebas se queda en tu recetario para siempre.

INGREDIENTES:
500 ml. de nata líquida para postres.
100 gr.de azúcar.
1 vaina de vainilla.
3 hojas de gelatina.
Ponemos en agua fría las hojas de gelatina para que se vayan hidratando, unos 10 minutos.
Con un cuchillo de punta fina abre la vaina de vainilla y raspa sus semillas. Ponlas en un cazo con la nata y el azúcar y calienta la mezcla a fuego lento, removiendo para que se disuelva bien el azúcar. Retírala del fuego cuando esté caliente, la mezcla no debe hervir.Escurrimos la gelatina y la añadimos a la mezcla, dándole vueltas hasta que se disuelva.Repartimos la mezcla en moldes individuales, lo dejamos enfriar y lo metemos en la nevera un mínimo de dos horas.Una vez esté bien frío, desmoldamos y servimos al gusto, con una salsa de caramelo, de chocolate o como en este caso con una salsa de frutos rojos.