Paquetitos de calabacín

Los calabacines tienen numerosos efectos beneficiosos para el organismo. Esta hortaliza resulta deliciosa en todos los platos en la que está presente, como éste, que resulta genial como aperitivo.

Ingredientes:
2 calabacinestomates cherryqueso rulo de cabraaceite y sal  
Preparación:
Cortar los calabacines con una mandolina en lonchas, pelar los tomates cherry.

En una plancha con aceite ponemos las tiras de calabacín con un poquito de sal, y mantenerlas hasta que estén doradas, retiramos y reservamos. Hacemos lo mismo con los tomates cherry. Cuando estén todos hechos, montamos el paquetito como os indico en las fotos, cruzamos dos tiras de calabacín, ponemos una rodaja de queso de cabra y encima un tomatito cherry, envolvemos y ponemos de nuevo en la plancha, para que con el calor se derrita un poco el queso, quedando listos para servir.


Podemos tenerlos hechos con antelación y en el momento de servir, le damos un golpe de plancha.


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