Pasta de Dátiles

Nos están recomendando que rebajemos (o que eliminemos)
la ingesta de azúcar refinada por sus efectos nocivos,
y sabemos que este tipo de azúcar está presente hasta en los embutidos 😠
Es el momento de buscar alternativas lo más saludables posible.
Una de ellas (a parte del azúcar de caña, panela, siropes naturales, miel, etc), es la pasta de dátiles.
Está cargada de propiedades beneficiosas, y es un modo de endulzar nuestras tostadas del desayuno, yogures, galletas, bizcochos, cereales...
sabiendo que le estamos aportando a nuestro organismo elementos saludables.

La receta no puede ser más sencilla,
por lo que es una pena que no tengáis este producto en vuestros frigoríficos,
ya que además, se mantiene mucho tiempo en perfectas condiciones.
Por otro lado, aunque podemos encontrar dátiles en los mercados durante todo el año,
la mejor época para consumirlos es ahora en otoño,
que es cuando se produce su recolección.

- Buscar dátiles frescos de la mejor calidad posible (si no se encuentran frescos, hay que ponerlos en remojo unas horas, hasta que ablanden).
- Quitar el hueso y poner en la batidora.
- Añadir agua: la cantidad de agua dependerá de la textura que se quiera lograr.
- Batir hasta lograr una textura como de un puré.
- Meter en un tarro de cristal con tapa y conservar en el frigorífico.