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Unas pastitas riquísimas que se pueden elaborar con ayuda de los mas pequeños de la casa. Ideales!!!!
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160 gr de mantequilla sin sal
200 gr de azúcar
2 huevos
450 g de harina
Ralladura de limón
1 sobre (16 gramos de levadura química royal o cualquier otra)
1 pizca de sal
Para Decorar:
1 tableta chocolate blanco postres
1 tableta chocolate negro postres
Algunas almendras
Cerezas confitadas
Anises
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Mezcla el azúcar, la mantequilla a temperatura ambiente, la ralladura de limón, la sal y los huevos. (yo lo he hecho todo con varillas manuales, se puede hacer con varillas eléctricas). Añade la harina mezclada con la levadura química o polvo de hornear y amasa hasta conseguir una masa uniforme.Coloca la masa en un recipiente y cúbrelo con film transparente. Guárdalo en el frigorífico durante una hora, (es importante que uses mantequilla no margarina).
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Espolvorea
la superficie de trabajo con un poco de harina. toma una porción de masa y
extiende con el rodillo hasta obtener una capa fina de unos 4 a 6 mm. Coloca el
cortapastas encima de la masa y presiona para cortar las pastas. Con los
recortes, amasa de nuevo y puedes extender para cortar más. Si se ablanda,
guarda de nuevo en el frigorífico.
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Coloca las pastas de mantequilla separadas entre sí en la bandeja del horno, sobre papel de horno, y hornea durante 11 minutos a 180ºC. No debemos dejar que se doren porque enseguida se queman y toman un sabor amargo. Recuerda que cada horno tiene su temperatura, así que baja la temperatura si antes de diez minutos se te han dorado.Una vez horneadas, sácalas del horno y colócalas sobre una rejilla para que se enfríen.
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Una vez frías, decóralas a tu gusto con los chocolates derretidos al baño María y los demás ingredientes.Puedes guardarlas en una caja de lata cubriendo el interior con papel de seda y aguantan en perfectas condiciones bastante tiempo.
En mi casa no da tiempo ni a guárdalas, se las comen antes¡¡¡Que disfrutéis de ellas!!!
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