La receta de la bechamel la vi en el libro de la Thermomix, y la he hecho bastantes veces, como sustituto de la bechamel, pues está muy buena y da bastante el pego, la he utilizado para pasta y para recubrir moussaka, evidentemente se puede hacer sin la Thermomix, sustituyendo por una cazuela, así que no hay excusa para probarla.
piel de los calabacines pelados 4 c/s de tomate triturado 4 c/s de queso de cabra semicurado rallado o mezcla 4 quesos 300 gr calabacines pelados
En una sartén poner aceite de oliva sofreír la cebolla y el calabacín, pelados y picados. Cuando esté pochado añadir la carne y sazonar con ajo en polvo, sal y orégano.
Añadir el tomate triturado y el queso crema. Dejar cocinar unos10 minutos.
En una fuente para horno, poner en una capa la carne, cubrir con la bechamel y cubrir con el queso elegido. Gratinar en el horno 5 minutos.
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