Pastel de hojaldre con carne

Este plato es un poco laborioso pero muy rico. Siempre queda bien en una cena familiar o con amigos y el Hojaldre tiene un sinfín de utilidades y se le puede dar la forma que se quiera y siempre queda muy bonito.
·1 rollo de hojaldre·500g de carne picada o en este caso albóndigas preparadas·1 calabacín·1 cebolla hermosa·1 huevo·50g queso·hiervas provenzales ·vino fino jerez Trituramos la carne y le añadimos la cebolla y el calabacín, cuando este bien mezclado lo ponemos al fuego con el vino unos 30 minutos para que coja sabor. Después de que quede bien sellado, lo pintamos con el huevo batido y le echamos las especies y al horno.
Cuando este echa la carne, la ponemos encima del hojaldre en forma alargada. Le echamos el queso por encima y antes de taparlo le daremos unos cortes horizontales como podéis ver en la imagen para después cerrarlo estilo pastelería.
Este es el antes y el después, para que veáis como debería quedar.Si se quiere se puede añadir huevo a la mezcla de carne con las verduras, para que al horno se quede más compacto.Siempre mirar en el envase del hojaldre cuanto tiempo se puede estar en el horno y a cuanta temperatura, ya que lo que le pongas dentro siempre varia. Un truco es pasar por la sartén la carne antes de añadirle el vino, quedara más crujiente. Conservar el pastel durante 2 días máximo porque lleva huevo, pero siempre se puede congelar.