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Pastel de pasta filo con verduras

Por Moniegcenteno
Este pastel es para que pierdan el miedo los que ven el envoltorio de pasta filo en el supermercado y dicen "¡qué voy a hacer yo con esto!". Pues muchísimas cosas, muy socorridas y resultonas. El único inconveniente que tiene es que hay que trabajar con la pasta un poco rápido pues se seca y hay que untarla de mantequilla para que sea más manejable en casi todas las recetas que la usamos.Yo aquí utilicé verduras que tenía en la nevera, que todos tenemos y un poco de pollo que me sobraba. El resultado es un plato de verdura distinto, riquísimo y con una presentación imposible de olvidar. Espero os guste.
   PASTEL DE PASTA FILO CON VERDURAS

INGREDIENTES:-un paquete de pasta filo-un calabacín -una berenjena-una cebolla pequeña-un tomate maduro grande-un filete de pollo
   PASTEL DE PASTA FILO CON VERDURAS
Abrimos el paquete de pasta filo, tendremos unas 8 o 10 láminas según marcas y fabricantes usaremos la mitad abajo, el relleno y la otra mitad de láminas arriba. Derretimos mantequilla y pintamos con una brocha cada lámina y la vamos colocando en la placa del horno. 
   PASTEL DE PASTA FILO CON VERDURAS
Para preparar el relleno cortamos en dados la verdura y el pollo y la salteamos un poco en la sartén. Primero el calabacín, la berenjena y la cebolla, a los 5 minutos el pollo y al poco el tomate. Sofreímos otros 5 minutos salpimentamos y colocamos encima de la pasta filo.
   PASTEL DE PASTA FILO CON VERDURAS
Terminamos de tapar con las láminas pintadas de mantequilla una encima de otra y decoramos con semillas de amapola y queso parmesano rallado. Cortamos por la mitad para hacer dos paquetes, pero podéis hacer más pequeños, distintas formas, ya sabéis, siempre imaginación. 
   PASTEL DE PASTA FILO CON VERDURAS
Metemos en el horno precalentado a 180 grados unos 25 minutos o hasta que se vea doradito. Y a servir.
   PASTEL DE PASTA FILO CON VERDURAS
Mi recomendación musical de hoy es de LA QUINTA ESTACIÓN y Me muero por besarte.Ver video

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