Pastel de persimón, nocilla, canela y después vacaciones

Sí, lo sé. Esta receta tiene un toque de despedida. Este delicioso pastel de persimón, nocilla y canela es un muy buen colofón a nuestro blog de recetas que hemos venido actualizando desde hace ya más de tres meses. Vamos a aprovechar para compartir con vosotros que nos vamos de vacaciones. ¿Dónde? bueno pues la idea es hacer algo de ski en un sitio cerquita de Melbourne.

Seguro que os preguntáis, y ahora ¿qué?. Bueno, pues la idea es convertir este espacio virtual, que ha venido alcanzando la friolera de las 600 páginas vistas al día, en una comunidad para que todos podáis compartir vuestras recetas con nuestros lectores. ¿Qué os parece?. Espero vuestros comentarios en la página de contacto.

Esta receta está sin duda dedicada a los más golosos, la combinación del sabor afrutado del persimón, del sabor dulce de la nocilla o nutella y el sabor suave de la canela hacen de este un postre a cocinar para alguna ocasión especial.

Además de lo rápido y sencillo que es de cocinar, así que coged papel y lápiz porqué ahí van los ingredientes:

• 2 unidades de persimón
• 125 gr de mantequilla
• 1 taza de azúcar moreno
• 1/2 taza de azúcar blanco
• 3 huevos
• 1 cucharada de té de vainilla
• 1/2 taza de yogurt
• 1 taza de nutella (o como se conoce en España, la nocilla de toda la vida) derretida
• 2 cucharadas de té de levadura
• 2 cucharadas de té de canela

Para cocinar este delicioso pastel será necesario seguir los siguientes sencillos pasos:

1. Batir los huevos con el azúcar y la nocilla derretida con una batidora eléctrica.
2. Añadir los huevos uno cada vez a la par que se añade una cucharada de harina.
3. Posteriormente añadir el yogurt y la vainilla y mezclar a conciencia.
4. Mezclar el resto de ingredientes secos juntos.
5. Pelar y rallar el persimón y añadirlo a la mezcla anterior.
6. Distribuir la mantequilla y cubrir una bandeja con papel de horno.
7. Verter la masa anterior en la bandeja y poner a hornear a 170 grados durante 45 minutos o hasta que al meter un palillo en el centro este salga limpio. ¿Cuántos os sabéis ya el truquillo del palillo?.

Rico ¿no?. Pues esperad a leer las nuevas recetas que tenemos preparadas para vosotros en la nueva etapa de persimon.info. No dejes de visitarnos porque sabes que … os tenemos contados, jajaja. ¡Hasta pronto! y ¡arriba el persimón!