Pastel de salmón ahumado y pan de molde

Un rico pastel salado con ingredientes que solemos tener en casa en estas fechas. Quién no tiene unas alcaparras, pepinillos ó algunas lonchas de salmón ahumado que han sobrado en estos días? Vamos con la receta:

Ingredientes:

Salmón ahumado en lonchas finas

Alcaparras

Pepinillos

Cebolleta

Pan de molde sin corteza

Mayonesa

Leche

Queso crema al gusto

Para decorar: huevas de lumpo variadas, tomatitos sherry (podéis decorar con otros que os gusten ó tengáis por la nevera)

Instrucciones:

Forramos con papel film el molde elegido dejando sobrante a los lados.

Ponemos mayonesa en un bol y la aligeramos con un poco de leche batiendo bien.

Picamos muy menudito alcaparras, pepinillos y cebolletas y mezclamos, reservamos.

Comenzamos poniendo una base de rebanadas de pan cubriendo el fondo del molde, aplanamos un poquito con la mano.

Nos ayudamos de una brocha de cocina para impregnar todo el pan de mayonesa aligerada.

Ponemos encima una ligera capa de queso crema bien extendido.

A continuación otra capa de lonchas de salmón.

Seguimos con otra de picadillo de alcaparras, pepinillos y cebolleta.

Otra de pan que volvemos a impregnar de mayonesa, queso crema, salmón y picadillo.

Terminamos con otra de pan y mayonesa. Yo he puesto 3 capas pero podéis poner las que queráis.

Cerramos bien con el film, presionamos para que se adapte a todo el molde y dejamos en el frigo 4 ó 5 horas.

Abrimos el film, volcamos sobre la bandeja de presentación y decoramos a nuestro gusto.

Espero que sea de vuestro agrado.