Pastel Salado de Pimiento Rojo y Espárragos (Bajo en Hidratos de Carbono)

Una receta rápida  para guarnición de nuetros platos de carne o pescado, aunque también la podemos utilizar como entrante.

Ingredientes para 6 raciones:

• 6 Huevos.
• 2 Cucharadas de leche.
  
• 1/2 Pimiento Rojo.
• 1 Cebolla.
• 1/2 Manojo de Espárragos Verdes.
  
• 100gr Jamón Cocido (De 96% de Jamón).
• Pizca  de Sal, de Pimienta, de Orégano.
  
• Queso Rallado para Gartinar.
• Bandeja con 6 moldes.
• Aceite de oliva o mantequilla para engrasar los moldes.
  

Lavar y pelar el pimiento.

Cortar en trozos pequeños los ingredientes para que se puedan cocinar al misma vez que el huevo.

Poner en un bol los huevos, sal. pimienta y el orégano.

Batir.

Mezclar los ingredientes.

Untar los moldes con aceite o mantequilla.

Rellenar con la mezcla.

Poner por encima un poco de queso rallado.

Hornear a 180ºC unos 20 minutos.(Según horno). Con calor superior e inferior y aire.

Para estar seguro que esta cocinado en el interior, pinchar con un palillo o cuchillo fino el pastel y si este sale limpio puedes retirarlos del horno.

Desmoldar antes de que enfrien.