Ingredientes:- 625 mililitros de leche.- 150 gramos de mantequilla.- 130 gramos de harina.- 220 gramos de azúcar.- 3 huevos. - Canela y azúcar glacé (opcional para decorar).
Elaboración: En un bol mezclamos la mantequilla en pomada y el azúcar. Una vez que está bien integrado vamos añadiendo los huevos de uno en uno y batimos hasta formar una masa homogénea.
Tamizamos la harina y la vamos incorporando a la mezcla. Añadimos poco a poco la leche y precalentamos el horno a 200ºC. Untamos el molde con mantequilla y echamos la mezcla. Lo tenemos en el horno durante una hora o hasta que pinchemos con un palillo y salga limpio, daros cuenta que por las proporciones va a quedar con una textura de flan, por lo que no esperéis hasta que esté duro.
Si a mitad de la cocción observáis que la parte de arriba se está poniendo dorada, sacáis el pastel y lo cubrís con papel albal para que no se os quemé. Una vez que lo saquéis del horno se deja enfriar y lo podéis decorar con canela y azúcar glacé, aunque sólo también está riquísimo.
Tiempo de preparación: 1 hora y 15 minutos.Gasto: 2 euros.Raciones: 8 raciones.Dificultad: Media.
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