Pasteles de patata y salmon

Estos pasteles cuando los ví en el blog de mi amiga Candy "La Cocina de Pinky", me llamaron muchísimo la atención (como todas sus recetas), y supe de inmediato que los tenía que hacer. Me puse manos a la obra, sin pérdida de tiempo y están buenísimos, dando un montón de juego, pues se pueden tomar como plato principal con una ensalada y si se quiere y como bien nos comenta Candy, añadiendo una mayonesa, o salsa tártara...
Si aún no conocéis el blog de Pinky, no dejéis de visitarlo porque de verdad que su cocina nunca deja indiferente. Se maneja como pez en el agua y sus recetas son siempre garantía de éxito.¡¡Gracias Candy!!

Receta copiada del blog de Candy "La cocina de Pinki"
Ingredientes

- 50 g. de maiz frito (kikos) o bien pan rallado para rebozar (*)
- 50 g. de cebolleta cortada en trozos
- 1 ramillete de perejil (solo las hojas)
- 250 g. de patata cocida
- 15 g. de margarina
- 100 g. de salmón ahumado
- 1 huevo
- sal y pimienta negra recién molida

Preparación con Thermomix

- Poner en el vaso los kikos y triturar: 5s. - V. 10. Sacar a un plato y reservar.
- Sin lavar el vaso, trocear la cebolleta y el perejil: 5s. - V.4. Agregar el resto de ingrefdientes y mezclar: 4s. - V.5.
-  Con ayuda de dos cucharas, formar bolas y rebozarlas en los kikos reservados, aplastándolas para formar los pastelitos .
- Dorar en la plancha y servir acompañados de la salsa que guste o con una ensalada como guarnición. 
(*) En esta receta dupliqué las cantidades; me quedó masa para el día siguiente, y como se me acabaron los kikos, los rebocé en pan rallado. El resultado ha sido sorprendente, pues el sabor cambia bastante, resultando ambos igualmente ricos. Rebozados con los kikos, tiene ese sabor característico al maíz tostado, pero rebozado con el pan rallado, pierde interés el rebozado y gana más protagonismo el sabor al salmón. Sea cual sea el método que se emplee, son unos pastelitos deliciosos. ¡¡Gracias Candy!!