Revista Cocina

Pastelitos de hojaldre y nata

Por Pedro Perez Millan @carew82000
Pastelitos de hojaldre y nata
Para 16 pastelitosIngredientes:
- 2 masas de hojaldre - 1 litro de nata para montar- 200 gr de azúcar glas- 1 tableta de chocolate fondant- 200 gr de mantequilla- 1 huevo - 1 bote de frutas del bosque confitadasElaboración:Para elaborar el hojaldre aquí os dejo un truco: Masa de hojaldre Estiramos las masas y la cortamos con ayuda de una copa o algo con forma redonda ,en realidad la forma da igual , precalentamos el horno a 180 grados y ponemos los hojaldres en una bandeja y los pintamos con huevo y dejamos en el horno hasta que suban y se doren, los sacamos y dejamos enfriar.Pastelitos de hojaldre y nataPreparamos el chocolate que desharemos con la mantequilla a baño maría y dejaremos que se mezcle bien o ayudaremos con una espátula, retiraremos y dejamos atemperar en una manga pastelera.Ahora montaremos  la nata , que previamente tendremos en la nevera mínimo 2 horas para que este fría , la ponemos junto con el azúcar en un bol y con ayuda de una batidora con varillas la montamos lentamente y con mimo , y la colocamos en una manga pastelera con boquilla rizada .Cortamos los hojaldres por la mitad y vamos poniendo la nata en un lado y el chocolate en el otro y cerramos uno contra el otro con mucho cuidado y los vamos colocando en una bandeja, así hasta tenerlos todos.Pastelitos de hojaldre y nata
Ponemos azúcar glas en un colador y espolvoreamos por encima todos los pastelitos, a continuación le pondremos una fruta confitada con un poquito del almíbar que llevan. Y ya están listos para comer acompañados de un café o un chocolate caliente. Espero os gusten.

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