Patatas a la gallega

Vaya receta más fácil y rica como este entrante para Navidad o Fin de Año... se puede hacer con pimentón picante o dulce, o como yo que uso mitad y mitad y a los niños les gusta así....
Esta receta me la dio mi amiga Ana, aunque mi tía Mamen de las cosas de la mamma ya lo tenía en su blog y yo sin saberlo....
No hay nada mejor que los niños para recuperar el espíritu navideño... aunque no tengas ganas de fiestas ellos te hacen tener ilusión... mis niños se llevan todo el mes cantando villancicos con las panderetas... preguntan todos los días cuanto falta para que vengan los Reyes Magos.... cambian los adornos de sitio, se cargan las luces del árbol jajaja, y aprovechan para comer más chuches de lo que normalmente les dejo... y eso me alegra pues los veo felices con una Navidad que para ellos es una gran fiesta....
Bueno os dejo con la receta de Patatas a la gallega

Ingredientes:
(Las cantidades son a ojo y según gustos)
Patatas para cocer
Gambas o langostinos cocidos pelados
Aceite de oliva virgen extra
sal
Pimentón picante
Pimentón dulce

Preparación:
Cocer las patatas en agua hirviendo o en el microondas, pelar y trocear.
Pelar las gambas o los langostinos y cortar a trozos medianos.
Echar en una fuente las patatas y las gambas y agregar la sal y los pimentones y el aceite.
Mezclar bien.

Nota:

• Se puede comer a temperatura ambiente o frio.Se puede usar indistintamente el pimentón.
• Si las gambas son pequeñas no trocear, como en la foto.
• Se puede usar gambas congeladas y cocerlas.
• Yo las he cocido en el microondas 10 minutos dándoles la vuelta a mitad de cocción, pero depende del tamaño de la patata.

 Os deseo un Feliz año 2011!!!
Brindo por vuestra amistad y vuestro cariño que siempre me dais.... que ya no podría vivir sin vosotr@s así que brindo por eso y más:
 
Si os gusta la flor de Hibiscus comestible para estas fiestas podéis comprarla en una gran tienda como es Degustam y si quieres ver la entrada que hice con alguno de sus productos aquí...
A que es bonita?.... mejor sabe....