Patatas aplastadas dos texturas (Olla Rápida)

Hay que ver lo que me cuesta poner nombre a según que platos, ufffff. Estas patatas son muy originales  y si las  hacéis como os indico repetiréis más de una vez,  incluso si hay invitados ya que son “distintas” y llaman la atención,  además es un plato económico, bajo en calorías, puede ser perfectamente un acompañamiento para una carne o pescado, incluso un entrante con verduras asadas, pimientos y berenjenas  (aquí) 
Lo de aplastadas es obvio y lo de las dos texturas pues podemos encontrar el crujiente y el “blando”. Solo se requiere dos  cosas: que las patatas sean nuevas o que tengas la piel muy finita y se pueda comer y que el tamaño de las mismas sea pequeño, ya que al aplastarse no quedaría tan bien la presentación.
Para colofón yo les pongo  Flor de sal  Cabo de Gata ,   la empleo con mucha frecuencia desde que la descubrí  ya que se trata de una sal de gran sabor pero que no  recomiendo  para la cocción, solo para aderezo y acabado de los platos (la tengo siempre a punto en la mesa) y es que realza los sabores, tiene  lo que yo llamo: sabor a mar. ¡Os aconsejo que la probéis!
Ingredientes: Patatas nuevas pequeñas Sal, pimienta negra Aceite de oliva virgen extra Flor de sal de cabo de Gata 
Lavar bien las patatitas y pincharlas con un palillo por varios sitios. Ponerlas ene el cestillo del vapor con agua y sal (que no toque a las patatas) en la olla rápida o exprés, cerrarla y cocer unos 6-8 minutos.
Sacar las patatas, dejar enfriar un poco  y ponerlas en una placa de horno con papel de hornear . Poner un papel de cocina encima y con una pala aplastar las patatas dejándolas de un grosor aproximado de 1-2 cm. Rociarlas por los dos lados con aceite y salpimentarlas.
Colocar ahora al horno precalentado a unos 200º y dejarlas unos 25-30 minutos, hasta que se doren.
Servir recién hechas y esparcir un poco de flor de sal por encima.
NOTA: La cantidad de patatas depende de los comensales y del tamaño de las patatas. ** Recordad, las patatas que sean nuevas o de piel fina. ** El tamaño de las patatas que sea pequeño. ** Lo de pinchar las patatas es una costumbre, es para que no estalle la piel y se rompa, aunque en esta receta es igual ya que la vamos a romper igual. ** Si se hace en olla tradicional pues unos 25 minutos, hasta que las patatas estén cocidas. ** Si no se hacen al vapor tienen que dejarse escurrir mucho  sobre un paño, pues sino no quedarían bien. ** El horno encendido arriba y abajo, la bandeja  a la altura de medio  horno .
Celíacos: Aseguraros bien de que todos los ingredientes sean sin gluten.
Bajo en calorías: poneros poco aceite.