Ingredientes:
1 tarro de bonito en aceite de oliva “Cantabria en tu boca” – 4 patatas medianas – 1 huevo – 1 queso ahumado “Cantabria en tu boca” – Sal y aceite.
Características:
Alimento base: bonito, queso ahumado – Dificultad: fácil
Tiempo de preparación: 25 min. – Comensales: 4 personas
Preparación:
Se preparan las patatas. Se les corta los extremos, el de abajo para que se sostengan de pie y el de arriba para poder vaciarla y rellenarla de bonito. Se deben usar patatas con piel fina ya que no se pelan.
Cocemos los restos de patata con el huevo mientras se fríen las patatas con abundante aceite, ya que se tienen que hacer por dentro y por fuera hasta que se doren por todos lados pero que queden poco hechas por dentro.
Se mezcla 1/3 del bonito con la patata cocida y el huevo duro para rellenar las patatas, se le añade un poco de queso a la masa. Se pone un trozo de cada tronco de bonito en cada patata para que sobre salga
El queso sobrante se puede cortar a dados y poner alrededor de las patatas para decorar el plato.
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