Patatas rellenas de carne

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Para 4 personas
Ingredientes:- 4 patatas grandes- ½ de carne picada de ternera- 1 cebolla grande- pimienta - salsa de tomate- sal- aceite de oliva- queso para gratinarElaboración:Precalentamos el horno a 190 grados.Pelamos las patatas y las ponemos a cocer con agua y una pizca de sal hasta que la patata comience a ablandarse, retiramos del fuego y reservamos sin sacar de la olla.Picamos una cebolla en trozos pequeños y la echamos en una sartén con un chorro de aceite, dejamos pochar hasta que comience a dorarse.Ahora añadimos la carne y salpimentamos a nuestro gusto, cocinamos a fuego lento.Cuando la carne este lista añadimos la salsa de tomate a nuestro gusto y mezclamos muy bien y reservamos.Sacamos las patatas ya frías y con ayuda de una cuchara vamos vaciándola un poco hasta llegar al medio de ella, repetimos esto con todas las patatas.La patata que nos sobra la picamos y se la incorporamos a la carne mezclándola muy bien, vamos rellenando cada patata con la carne y las colocamos en la bandeja del horno.Metemos la bandeja al horno y las dejamos cocinar así durante 10 minutos, pasado ese tiempo le ponemos el queso por encima y gratinamos a fuego fuerte hasta que se hagan.Sacamos y servimos, yo las he emplatado en un plato de la vajilla Porvasal en Chiva (Valencia).&version;