Pate de queso rulo de cabra con nueces

En mas de una ocasión os he comentado que soy muy aficionada a los quesos, a cualquier queso, ya sea fresco o curado, incluso los que huelen mal me gustan, jeje, porque algunos se las traen...abres el frigorífico y piensas que se te ha echado algo a perder, y luego resulta que es el queso.
Me gustan los quesos elaborados con cualquier tipo de leche, pero especialmente me gustan los quesos de cabra, que tienen un sabor muy particular y no todo el mundo acepta ésta particularidad, aun gustándoles el queso.
Este paté es una mezcla de rulo de cabra y queso de untar, está pensado para diluir un poco el sabor del queso de cabra, pero no lo disimula, solo lo apaga un poco y lo hace mas agradable para las personas a las que les resulta demasiado fuerte su sabor.
Esta receta es tan sencilla como económica, y a mí me sirve para los aperitivos cuando tengo invitados, porque estiro el queso para que me resulte un aperitivo muy barato y resultón, lo tengo preparado con antelación y cada comensal se sirve la cantidad que mas le guste, pues pongo en cuenco con el paté y lo acompaño de colines y pan de diferentes clases, para que cada cual, se ponga lo que desee.


un queso rulo de cabra (200 gr.)una tarrina de queso de untar cremoso naturalun puñado de nuecesmermelada para acompañar***Una o dos cucharadas de leche 

Poner en el vaso del Thermomix el queso rulo de cabra en trozos, un puñado de nueces y el queso cremoso. 
Triturar a vel. 5 unos 10 segundos, bajar con la espátula el queso hacia las cuchillas y repetir el proceso tantas veces como sea necesario hasta que esté cremoso y untuoso, si estuviera muy seco, añadir un poco de leche a la mezcla hasta obtener la textura deseada.
Acompañar con unas nueces picadas a mano y con un poco de mermelada (ésta que utilicé es de cebolla casera)

Poner en el vaso del procesador (batidora o vaso) el queso cremoso, el rulo de cabra troceado y las nueces.
Triturar hasta que todo el conjunto esté cremoso, añadir un poco de leche para aligerar si está demasiado denso.