Patita con Maní

Receta de Patita con Maní

(04 porciones)
La Paptita con Maní es un plato tradicional de la gastronomía Peruana que se puede degustar con un porción de arroz blanco.

Ingredientes para Patita con Maní

• 1 pata de res limpia y pelada
• ¾ de litro de agua
• 3 cdas de aceite
• 1 cebolla picada
• 3 dientes de ajo
• 3 cdas de ají panca molido (ají colorado)
• 4 papas cortadas en cuadritos
• 100 gr de maní tostado y molido
• 1 ½ taza de caldo de patita
• 1 cda de perejil picado
• Sal y Pimienta a gusto

Preparación de Patita con Maní

1. En una cacerola agregaremos agua y 1 cda de sal para hervir la pata d res durante 50 min.
2. Una vez terminada la cocción, retirar del fuego, dejar entibiar y cortar en cubos pequeños.
3. En una cacerola incorporar el ajo picado, la cebolla picada y el ají.
4. Sazonar con sal y pimienta para luego agregar el caldo.
5. Añadimos los cubos de la pata de res, el maní y las papas.
6. Dejamos cocinar hasta que las papas estén listas.
7. Retiramos del fuego y espolvoreamos perejil picado.
8. Puede servir acompañado de Arroz blanco.

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