Peras al vino

Aquí os dejamos una receta de un postre excepcional, del que disfrutaréis de lo sencillo y sano que es. Además si invitáis a alguien y queréis acabar bien una buena cena, esta es una opción perfecta. No os creáis que emborracha ya que con el hervor se evapora el alcohol y se multiplica el dulzor y sabor del vino.
Me encanta el color que cogen las peras, ya veréis que rojo más intenso! Muchas gracias Inma por este delicioso postre!

Ingredientes para 4 personas:4 peras1l de vino tinto (no lo usaréis todo)1 vaso de azúcar moreno1 rama de canela
Se pelan las peras y se parten en dos, retirando el corazón de cada mitad. Después se meten en un caldero y se cubren hasta la mitad con el vino, se añade el azúcar y la rama de canela. Esta cantidad de azúcar está calculada para que no queden excesivamente dulces y se perciba aún un punto ácido. Se pone a hervir a fuego medio durante 20 minutos tapadas y de vez en cuando se les da la vuelta. Cuando las peras estén tiernas, se retiran y si queréis darle un punto especial al vino, lo dejáis reducir hasta que coja textura de caramelo. Se pueden servir tanto en frío como en caliente!