Pescado al horno con hortalizas

Te proponemos una nueva receta exquisita apta para toda ocasión y la familia, hoy un delicioso pescado al horno con hortalizas que de seguro te va a encantar.

recetas Pescado al horno con hortalizas

La receta de pescado al horno con hortalizas está pensada para 6 personas con un tiempo estimado de preparación de 50 minutos, clasificada en recetas de pescado, segundos platos.

Ingredientes pescado al horno con hortalizas

• 1 anchoa, brótola, besugo o merluza de 1 ½ kilo eviscerado
• 1 cebolla cortada en aros
• Sal
• Pimienta
• Jugo de limón a gusto
• 2 hojas de laurel
• 2 zanahorias en bastones finos
• 3 papas grandes en rodajas de ½ cm.
• 4 cucharadas de aceite
• 2 de vinagre de vino o manzana
• 1 cucharada de ajo
• Perejil picado

Como hacer pescado al horno con hortalizas

1. Lavamos y secamos muy bien el pescado, lo sazonamos internamente con sal, pimienta y limón.
2. Aceitamos una asadera y ponemos en ella las hortalizas mezcladas con sal y pimienta, encimar el pescado.
3. Mezclamos el resto de aceite en una taza con el vinagre, el ajo, el perejil y sal, bañar con ello el pescado dejando escurrir la mezcla hacia el fondo de cocción.
4. Horneamos a fuego moderado durante 45 minutos o hasta que las papas estén bien cocidas, servir el pescado rodeado con su fondo de cocción.