Pescado al horno con patatas

Ingredientes: ( 2 personas)

• 2 piezas de pescado. En este caso escogimos lubina.
• 3 patatas medianas
• 6 cucharadas de aceite de oliva
• 5 dientes de ajo
• 150 ml. de agua
• 20 ml. de coñac
• Sal al gusto

Elaboración:En una bandeja de horno ponemos las patatas cortadas a rodajas (no muy finas) con aceite de oliva, sal y los ajos.
Horneamos a 180° durante 30 minutos. Pasado ese tiempo añadimos el agua y el coñac y horneamos durante 20 minutos más. 
Por último, introducimos las piezas de pescado y lo dejamos en el horno 15 minutos más.