Revista Cocina

Pescado de lonja rebozado

Por Beatrizlores @CuinariViatjar
Pescado de lonja rebozado
Tras dos meses de veda en la lonja de Benicarló, retomamos la temporada de pescado.
Como cada viernes, fuimos al Mercado Central a comprar pescado fresco para cenar. Esta vez escogimos merluza pequeña, bacaladilla, paladí y salmonetes.
En la parada pedimos que nos quiten las tripas, y en casa lo salamos, lo pasamos por harina y lo freímos a fuego medio por las dos partes.

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