Pezas da Portela godello 2009

Pezas da Portela de Valdesil es la selección de once fincas que la familia Prada Gayoso cultiva en Portela (Vilamartín de Valdeorras, DO Valdeorras). Al NO de Valdeorras, sobre suelos de pizarra desmoronada, crece este godello (clon originario de Pedrouzos) en cepas de más de cincuenta años (promedio) y a más de 500 metros de altitud. Cada peza (finca) ha sido vendimiada y vinificada por separado, se ha hecho una breve maceración pelicular, un prensado manual en vertical y una fermentación del mosto en madera de roble francés (en barricas de 500, 350 l y en un tino de 2000 l), también por separado. La homogeneización se ha hecho en barrica durante seis meses y después, el vino (sin maloláctica) ha reposado en depósito de acero durante otros seis meses. La ficha técnica de la bodega no lo indica (tienen colgada la de 2008) pero algún trabajo de lías finas se nota en el vino: muestra un tacto glicérico en paladar muy agradable.
Es un vino que tiene una gran acidez, tanto en nariz  (manzana ácida en combinación con el sabor peculiar de las lías, digamos la parte más madura de esa  manzana...) como en boca (pera limonera). Tiene una gran estructura, cuerpo y cierta densidad: envejecerá bien durante unos cuantos años. Servido a unos 12ºC, sus 14% de alcohol apenas se notan y cuando gana un poco de temperatura, se llena la copa de los aromas y sabores del campo húmedo y del pasto en otoño, sombra por la tarde junto al hórreo. La botella no es barata (sale por unos 20€), pero sin duda es uno de los godellos que merece la pena ser conocido y bebido. Si es guardado un par de años, la botella ganará no poco, pero ahora mismo ofrece ya buenos ratos de placer. Con la pasta rellena de calabaza de la foto inferior, acompañada de un sencillo sofrito de cebolla tierna, hierbas del campo, pimienta negra y rebozuelos fresquísimos, el vino estuvo superior. Seguro que aguanta también segundos platos de buena entidad: pienso en los pescados grasos que ahora el Mediterráneo nos ofrece, salvajes (lubina, dorada) pero también perdices y codornices.