Revista Cocina

Pimientos rellenos (Segunda versión)

Por Irene Irene Milito
Pimientos rellenos (Segunda versión)
Ingredientes:

12 pimientos de colores
100 g de queso Gouda
100 g de jamón York
Una pizca de nuez moscada
Pimienta
Orégano seco
Vaso de vino blanco
Preparación:
Divide en dos 12 pimientos de colores; quítales las pepitas, dejando el rabito del final. Pon, en vaso de la batidora, 100 g de queso Gouda, 100 g de jamón York, una pizca de nuez moscada, pimienta, orégano seco y un vaso de vino blanco; tritura. Separa la mitad de la masa y rellana la mitad de los pimientos. A la otra mitad de la masa, anadele un poco de pimentón y mezcla hasta que se impregne toda la pasta. Rellena el resto de los pimientos. Salpica todos los pimientos con un punado de pipas de girasol e introdúcelos al horno precalentado a 180°C, primero, con el calor por abajo (que se asen los pimientos) y, después, dales un golpe de grill, que te queden crujientes. En el momento de servir, dales un toque de aceite de oliva.

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