Piquillos rellenos de carne

Hoy os traigo otro clásico, estos riquísimos pimientos del PIQUILLO RELLENOS DE CARNE, un entrante  o un plato principal absolutamente delicioso, y muy sencillo de preparar.

La verdad es que iba a publicar otra receta que hice el otro día, pero, como tengo el teléfono"achicharrao" de vídeos, memes y de imágenes del "guacha", le dí a borrar todo y borré las fotos de la receta... es lo que tiene esto del confinamiento....

Así que he mirado a ver qué tenía por aquí y vi un bote de pimientos del piquillo, también tenía carne picada.. así que 1+1 son 2: pimientos del piquillo rellenos de carne!!!

Los podéis calcular a 2 unidades por persona si es como entrante o 3 o 4 si es como plato, yo me he comido 3, acompañados de un poco de arroz y ya no podía más, pero mi "marío" se ha zampado los 4!!!

Así que ya sabéis las cantidades. En el bote venían 10 pimientos, así que he rellenado 8 y los otros 2 los he usado para la salsa. 

Y dicho todo esto, vamos con la receta.....

Ingredientes (para 2 personas):

10 pimientos del piquillo (un bote de 340 gr)200 gr de ternera picada (podéis usar mezcla)media cebolla pequeña1 diente de ajoaceite de oliva3 cucharadas soperas de harina250 ml de lechesalpimientanuez moscada

1. - Comenzamos picando fino la cebolla y el ajo y los ponemos a pochar con un poco de aceite en una sartén.

2. - Cuando la cebolla se empiece a dorar, añadimos la carne, un poco de sal y pimienta y dejamos cocinar
3. - Cuando ya esté hecha, le añadimos una cucharada de harina y dejamos que se cocine también un poco. Y le añadimos la leche poco a poco, y quedará una masa de carne y bechamel, perfecta para rellenar los pimiento. Apartamos y dejamos templar.4. -  Mientras, vamos haciendo la bechamel, ponemos en un cazo un chorrito de aceite y le añadimos los dos pimientos troceados, y dejamos que se sofrían un poco.
5. - Le añadimos  2 cucharadas de harina, y dejamos un par de minutos, que se cocine.
6. - Y vamos añadiendo 200 ml  leche poco a poco, removiendo bien, y dejando que se vaya cocinando. Añadimos un poco de nuez moscada y dejamos un par de minutos más, y lo pasamos por la batidora.7. - Y ya sólo queda rellenar los pimientos con la masa de la carne....
8. -  Cubrirlos con la salsa de piquillo.... y metemos en el horno a 170º durante 20 minutos.Y listos!!!Fáciles y deliciosos!!!Os animáis????