Pisco Sour con amargo de angostura

El Pisco sour es originario de América latina, Chile y Perú se disputan su autoría y en ambos países lo tienen cómo trago típico, la base del mismo es jugo de limón y pisco (un tipo de aguardiente de uva)El que yo hago es una mezcla de ambos y por ningún motivo le pongo clara de huevo, porque no me gusta para nada, mañas mías.

Ingredientes

3 medidas de pisco (de buena calidad 40° y ojalá con doble destilado)1 medida de jugo de limón sutil o lima2 cucharaditas de azúcar o más depende del gusto.Hielo a gusto4 gotas de amargo de angostura.Clara de huevo opcional.

Preparación

En una cóctelera o licuadora, agregar todos los ingredientes y batir, hasta que se disuelva el hielo.Servir, a mi me gusta en copa congelada y agregar 4 gotas de amargo de angostura y salud.