Plato típico de la zona de la Provenza, en Francia. Es una coca parecida a la pizza, que no lleva tomate y va cubierta con cebollas, anchoas y aceitunas negras. He visto en algunos sitios que también lleva sardinas. Os enseño cómo lo he preparado, a ver qué os parece.- Preparar la masa de pizza y dejarla reposar mientras leva.
- Pochar en 100 ml. de aceite de oliva 2 dientes de ajo enteros, un ramillete de hierbas con laurel, tomillo y orégano (bouquet garní), y 800 grs. de cebolla cortada en juliana fina. Salpimentar, tapar y dejar cocer a fuego muy suave durante una hora y media, hasta que esté bien pochada. Retirar los ajos y las hierbas, y escurrir todo el aceite en un colador.
- Precalentar el horno a 200ºC.
- Estirar la masa de pizza con forma rectangular, y esparcir la cebolla por encima; colocar anchoas en aceite (150 grs.) con forma de celosía por encima, y poner aceitunas negras cortadas por la mitad, en el hueco de cada celosía. Espolvorear con tomillo en rama desmenuzada, y hornear 15´.
- Al sacarla, rociar ligeramente con aceite de oliva y servir caliente.
Angie
Puzzle Bobble
Karate Blazers
Puzzle De Bloques
Magical Cat Adventure