Pisto de pimientos de bola

Ingredientes:
Un kgr de tomates
1/2 kgr de pimientos de bola
6 huevos
una cucharadita de azúcar
aceite y sal
Preparación:
Lavar bien las bolas y quitarles los rabos y las semillas. Lavamos los tomates y los rallamos.Ponemos una sartén con aceite al fuego y freímos las bolas a fuego suave para que no se quemen, sacamos y reservamos.

Si hay mucho aceite en la sartén, quitamos un poco, y en él freímos el tomate con la cucharadita de azúcar y una pizca de sal. 

Una vez frito se le echan los huevos, se remueve todo bien, rectificamos de sal si es necesario. 

Añadimos las bolas que teníamos reservadas.


Con este plato un buen vino tinto casa muy bien.Si quieres ojear otras recetas de primeros pincha aquí. Si lo que necesitas son recetas variadas, entrando en este índice las encontrarás agrupadas y colocadas por orden alfabético.