La pizza es un pan plano horneado, elaborado con harina de trigo, sal, agua y levadura, cubierto con salsa de tomate y otros ingredientes como queso, jamón, champiñones, etc.
Son típicas de la cocina mediterránea y procede de Nápoles (Italia), siendo una de las comidas rápidas más internacionales.
Ingredientes para la masa:
200 mililitros de agua50 mililitros de aceiteuna cucharadita de sal20 gr de levadura prensada (o un sobre de levadura de panadería)400 gr de harina
Ingredientes para la cobertura:
tomate fritouna cucharada de orégano150 gr de jamón cocido3 salchichas una bola de mozzarella frescauna lata de champiñones laminados100 gr de queso palmesano ralladoun manojo de hierbabuena
Preparación hecha en thermomix:
Poner los líquidos y la sal en el vaso de la thermomix, calentarlos un minuto a 37 grados velocidad 2. Añadir la levadura, mezclar 15 segundos en velocidad 3, e incorporar la harina y amasar un minuto en velocidad espiga. Ir retirando la masa del vaso con las manos previamente embadurnadas de aceite y dejarla reposar una media hora antes de estirarla, (si no se dispone de tiempo se puede estirar directamente).
Estirar la masa dejándola fina (al meterla en el horno aumenta su volumen) sobre la bandeja de horno o molde bien engrasada de aceite. Cubrir la superficie de la masa con el tomate, espolvorear con orégano y colocar los demás ingredientes en el orden que queramos. Por último el queso rallado y unas hojas de hierbabuena.
Introducir la pizza en el horno unos 15 minutos.
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